Wijnspreekuur

 VOORKEUR: 

Internet Wine Guide
French Wines and Food
New Mexico Wines
New Zealand Wines
Wine Spectator
Wines of California
Australian Wine Online
Wine State Magazine

---

Wijnspreekuur [1]

Ruim honderd lezers stuurden vragen in voor het wijnspreekuur. Over veilingen, vakantielanden en bewaarwijnen. Conclusie: de NRC-lezer bewaart in zijn kelder veel kostbare wijnen, maar die zijn vaak al over hun hoogtepunt heen als hij ze ontkurkt. Lucette M. Faber geeft antwoord op een aantal vragen.

In het najaar komt Agenda met een nieuw wijnspreekuur. Vragen kunt u nu al sturen naar weekagenda@nrc.nl.

Kunt u een goede (doch niet te dure) Bordeaux, Bourgogne of Italiaanse wijn aanraden uit 1997 die geschikt is om 16 tot 20 jaar te bewaren? En waar kan ik wat meer informatie vinden over Kaukasische wijnen en in het bijzonder de Champagne-fabriek in Azerbeidjan (de grootste uit voorheen de Sovjet-Unie).
Hanna van Vonderen

Een goede en niet dure wijn die toch een respectabel aantal jaren bewaard kan worden, levert problemen op. Om zo lang bewaard te kunnen worden, heeft een wijn namelijk bepaalde kwaliteiten nodig die onherroepelijk in geld worden uitgedrukt. Voor de Bordeaux was 1997 geen echt goed jaar. Als u een oplegwijn uit dat jaar wilt hebben, moet u een Grand Cru nemen. Die kosten circa fl.50 en meer en zijn voorlopig nog niet op de markt. Bij de betere importeurs kunt u vanaf dit voorjaar intekenen op zulke wijnen. In de Bourgogne was 1997 wel een redelijk goed jaar, maar was de oogst klein en daar kom je al helemaal niet goedkoop uit: bewaarwijnen kosten al gauw vanaf fl. 60 per fles. Italië heeft als regio's voor bewaarwijnen Piemonte (Barolo's, Barbera's) en Toscane (Brunello di Montalcino). Deze wijnen worden de eerste drie jaar nog niet vrij gegeven en zijn ook prijzig. U ziet: "niet te duur' legt beperkingen op. Ik raad u aan in de loop van dit jaar met een goed wijnimporthuis contact op te nemen en daar uw vraag voor te leggen. Dan kunt u het prijskaartje naast het meest recente aanbod leggen. Goede importeurs zijn o.a. Okhuysen in Haarlem, Sauter in Maastricht, Colaris in Weert en Noordman in Leiden. Over Kaukasische wijnen weet ik helaas niets, maar wellicht kan het Wijninformatiecentrum u verder helpen: tel. 070-3708326.


Ik heb een fles Chateau Haute Brion, Premier Grand Cru Classe van 1964. Ik zou het volgende willen weten: 1. Is dit een kostbare fles? 2. Alvorens te drinken, moet de fles gedecanteerd worden? 3. Kan de wijn nog goed gedronken worden, i.v.m. de leeftijd ?
Bob Gerritse

U heeft een heel kostbare fles in huis van een goed jaar. Het jaar 1964 was niet overal even makkelijk in de Medoc, maar de Graves, waar de Haut-Brion vandaan komt, had geen problemen bij de oogst. De wijn moet nog erg mooi zijn, maar ik zou hem niet decanteren. Fragiele wijnen van die leeftijd kunnen vaak net niet tegen dat extra beetje zuurstof dat meekomt met het overschenken.


N.a.v. de geboorte van mijn dochter Margaux in 1985 heb ik enkele flessen Château Margaux 1985 gekocht en sedertdien onder goede condities bewaard. Is het redelijk te verwachten dat de wijn omstreeks 2010 nog goed smaakt of is de wijn tegen die tijd een leuke curiositeit?
Wim Smits

Uw Château Margaux 1985 is rond het jaar 2010 nog een zeer mooie wijn, zeker als u hem zolang goed bewaart. Het gaat om een goed jaar, een geweldig chteau en een goede bewaarplaats: dat betekent dat de wijn wel 30 tot 40 jaar oud kan worden. Hij wordt wel fragieler tegen die tijd, maar dat gebeurt met alles wat oudert.

In Nederland organiseert veilinghuis Christie's in Amsterdam twee keer per jaar een wijnveiling. Zij hebben ook veilingen in Londen en New York, maar daar zal uw belangstelling waarschijnlijk niet naar uitgaan. Een taxateur van wijnen beoordeelt de kwaliteit en de mogelijke prijs van de wijn. U kunt dit bij het veilinghuis vragen, maar ook een particulier inschakelen, als u niet direkt met het veilinghuis in contact wilt treden. Het telefoonummer van Christie's is: 020-5755254/288. Voor particulier advies kunt u zich wenden tot F. Jacobs, tel. (alleen 's avonds) 020-6978347. Veilingvoorwaarden zijn inderdaad overal gelijk.


Bij beschrijvingen van wijnen staat vaak vermeld "nog x aantal jaren te bewaren'. Moet ik nu tellen vanaf het botteljaar (jaar op de fles) of vanaf de aankoopdatum?
Eduardus Slootweg

Leest u informatie in folders over wijn, dan wordt er gerekend vanaf het moment dat de informatie wordt verstrekt. Dus als u nu leest over de wijn in de zin van ,,nog zeker 3 jaar houdbaar'', dan is die wijn houdbaar tot 2001. Staat er in een wijngids 'tien jaar houdbaar' dan wordt altijd gerekend vanaf de oogstdatum.


Onze vakantie dit jaar gaat naar het plaatsje Torredembarra. Dit ligt na Sitges en voor Salou aan de Costa Dorada in Spanje. Graag zou ik informatie hebben over die wijnen die mooier worden indien ik ze een aantal jaren bewaar en bij welke wijnhuizen ik deze dan zou moeten kopen.
Gerard van Paassen

Uw reisdoel ligt enkele kilometers verwijderd van de grens van het bekende wijngebied Peneds en ten zuidoosten van het kleinere wijngebied _ met grote verwantschap met de Peneds _ Conca de Barber.

Peneds is om twee zaken heel beroemd: de mousserende wijnen onder de verzamelnaam Cava, en de witte en rode wijnen van het huis Torres. Cava's (bijvoorbeeld Freixenet en Codorni) kunt u een tijdje bewaren, maar echte oplegwijnen zijn het niet _ ze zijn wel erg lekker. Wilt u rode en witte oplegwijnen kopen van bijvoorbeeld Torres, dan kunt u denken aan de Gran Vina del Sol, de Milmanda, de Gran Sangre de Toro en de Gran Coronas Black label. Bij het bureau voor Spaanse wijnen, Vinos de Espana, kunt u informatie inwinnen waar deze wijnen worden verkocht. Tel. nr. 070-3608718. Wilt u in Spanje zelf wijn kopen, dan is Villefranca de Peneds het centrum van de streek.


Als ik op vakantie ga naar Frankrijk of Italië, dan kan ik overal boeken vinden met adressen en beschrijvingen van mooie wijnen. Dit jaar wil ik naar Spanje (noorden), maar boeken met adressen en beschrijvingen van mooie Spaanse wijnen kan ik in de boekhandel niet vinden.
Harry Tromp

Ook over Spanje is een mooi en bruikbaar boek in de handel: de Wijn- en Reisatlas van Spanje, van Hubrecht Duijker, uitgeverij Het Spectrum. U kunt deze atlas bij de gespecialiseerde wijboekhandel kopen (Boekhandel Synthese in Den Haag of Lankamp en Brinkman in Amsterdam), maar u kunt hem waarschijnlijk ook bij een goede boekhandel bestellen. Het jaar van uitgave is 1992.


Ik heb erg veel moeite goede en betaalbare (maximaal fl. 35) Chateauneuf-du-Pape te vinden. Onlangs heb ik de La Nerthe 1994 (wijn van fl. 30, twee jaar geleden) van de Nederlandse Wijnbeurs teruggestuurd wegens onvoldoende kwaliteit (heel weinig body en totaal geen afdronk). Kunt u mij van advies dienen? Wat vindt u trouwens van de Nederlandse Wijnbeurs? Er schijnt een kritisch stukje in de Haagse Courant gestaan te hebben. Ze schijnen bepaalde wijnen die ze per se willen verkopen, de hemel in te prijzen. Dit komt me bekend voor.
Hans lindeboom

U stelt geen eenvoudige vraag. Ik heb wel informatie over Chteauneufs die bij de diverse importeurs te koop zijn, maar deze leveren over het algemeen niet aan particulieren en hun prijslijsten heb ik niet in mijn hoofd. Het is merkwaardig dat de La Nerthe niet goed was, want 1994 was geen slecht jaar (ook geen top). Ik geef u een paar namen van importeurs die ook aan particulieren leveren en die _ voor zover ik weet _ goede Chteauneufs voeren. Verder kan ik u alleen maar aanraden om voor u koopt eerst te proeven en dat betekent dus niet bij de Wijnbeurs kopen. Op zichzelf is de Wijnbeurs geen slecht instituut, maar je moet het hoofd er koel bij houden als consument, want je wordt door hun beschrijvingen inderdaad soms gek gemaakt. Goed documenteren met behulp van wijngidsen is echt nodig. Onbekende merken zou ik nooit via zo'n instelling kopen, ook al omdat je er altijd twaalf van moet afnemen. Als hij niet smaakt, is twaalf flessen heel wat. Adressen: Wijnhandel Okhuysen, tel. 023-5312240
Wijnkoperij De Oude Warande, tel 013-5169777
Rsidence Wijnimport (De Gouden Ton), tel. 0174-270500
Gall en Gall - overal in Nederland, zij hebben volgens mijn informatie Chteauneuf van E. Guigal, een erg goed huis.
Jean Arnaud, tel. 013-5350255

Als u een wijnkelder wilt maken in een nieuwbouwhuis zonder echte kelder, dan bent u òf aangewezen op een wijnbewaarkast (tot 200 flessen) òf op het isoleren van een deel van de garage. Misschien heeft u een klein kamertje over, dat gemakkelijker dan een deel van de garage kan worden geisoleerd? Een koelsysteem kan zo'n ruimte dan verder op temperatuur houden. Meer informatie kunt u inwinnen bij Vinis Oplegssystemen, tel. 0411-686542.

Verder naar Wijnspreekuur [2]

NRC Webpagina's
23 april 1998